Tra le cucine regionali italiane, quella veneta si contraddistingue per completezza di ricettario, in virtù di una morfologia territoriale estremamente varia: mare, montagna, collina, pianura, laghi, fiumi e torrenti, ma anche valli e lagune.

Tanta diversità di ambienti regala una pluralità di prodotti tipici a denominazione d'origine riconosciuta (Marchio di qualità approvato dall'Unione Europea) in ogni campo alimentare: da ortaggi e frutta (il radicchio rosso di Treviso e quello variegato di Castelfranco, l'asparago di Cimadolmo) a formaggi (l'Asiago, il Montasio e il Grana padano), da insaccati (il prosciutto Veneto e la sopressa Vicentina) al riso Vialone Nano veronese, fino agli olii extravergine di oliva Veneto e del Garda. Tutti i prodotti sono sottoposti a rigorosi controlli.

Questo è il Veneto: un ricco e diversificato patrimonioche non è solo alimentare, ma racchiude in sé anche tuttii valori e i saperi di una regione dalla grande storia.